芝士焗茄酱时蔬蝴蝶面的做法

- 2018-12-14 -

       芝士焗茄酱时蔬蝴蝶面的做法:原料:蝴蝶面2人份、西兰花200g、胡萝卜100g、香菇3朵、洋葱100g、西红柿150g、马祖里拉芝士50g(可拉丝的)、大蒜头2个
      调料:番茄沙司3汤匙、橄榄油2汤匙、盐1茶匙、糖1/2汤匙、罗勒少许、胡椒粉少许
     制作:

1、西兰花切成小块,放盐水里面浸泡5分钟捞出备用。
2、胡萝卜洗净削皮切成薄片备用;香菇洗净后切成薄片备用;洋葱一半切成末,一半切成细丝备用;西红柿热水里面烫过后剥去皮,切成丁备用;大蒜头用刀背拍几下,去皮后切成末备用。
3、锅里烧半锅开水,放入少许盐和油,先将西兰花放入烫20秒捞出沥干水分备用;然后放入蝴蝶面中火慢慢煮上10分钟,捞出过凉水备用。
4、另外取个炒菜锅烧热后,放入橄榄油,然后放入大蒜末和洋葱末炒香后放入西红柿,用铲子不停的挤压西红柿,炒到西红柿完全没有形状后倒入番茄沙司拌匀,然后调入盐、糖、黑胡椒粉、罗勒搅拌均匀。
5、接着加入胡萝卜、香菇、洋葱翻炒30分钟后加入蝴蝶面和西兰花搅拌均有后关火。
6、起锅,盛入拷盘(耐高温)里面,上面撒上芝士条和少量罗勒,入烤箱烤倒芝士金黄即可。

     小贴士:

1、意面可以选择不同的比如说:空心粉、通心粉都可以。
2、芝士可以选用马祖里拉,吃的时候有拉丝效果,也可以选择车达芝士。
3、如果要奶香十足,又不怕高脂肪,橄榄油可以用动物黄油来代替。