五彩海螺面做法

- 2018-07-14 -

五彩海螺面做法用料  

中筋面粉    100克    

菠菜汁    42克    

中筋面粉    100克    

胡萝卜汁    42克    

紫薯泥    50克    

中筋面粉    100克    

一个寿司帘就能搞定五彩海螺面 蔬菜面 彩色面的做法  

菠菜焯水,去除草酸,只取菠菜叶,榨汁。紫薯蒸熟榨成紫薯泥。把果蔬汁缓缓倒入面粉,用筷子缓缓搅拌成没有干粉的絮状,揉成光滑的面团,醒面半小时。

 把面擀成尽量薄的薄片,粘的话可以扑少量面粉。 一定要尽量薄,这样煮出来的海螺面也薄,容易煮软烂,宝宝易吸收。

 参考图一张,你可以更薄点!煮的时候面还会弹回去,越薄对宝宝越好。

 用刀切成宽约1cm的长条。

 再用刀切成宽约1cm的小菱形。

 在寿司帘上推出海螺面,就是这么简单。

 小贴士

1.大家还可以用火龙果,南瓜等榨汁做面,需要注意的是火龙果需要用筛网过滤出不容易消化的火龙果籽。2.做好后可以在冰箱冷冻保存15天,冷冻保存的容易煮透,也可以在阴凉通风处阴干,放在干净的罐子里保存15天。我建议大家冰箱冷冻,阴干的很难煮。3.醒面一定要醒够时间,面出来才筋道。筋道的原因是醒面时候正在发生水化作用,面里的蛋白质行成面筋组织。4. 新手宝妈一定要用电子称,因为多五克水和少五克水差的很多。